Agnès Fortier, Pierre Alphandéry et Lucie Dupré

A. Fortier : Sociologue Université Paris Saclay, INRAE (Umr Sadapt) AgroParisTech.
P. Alphandéry : Sociologue, membre honoraire INRAE.
L. Dupré : Anthropologue INRAE-Cesaer, Dijon.