Société Centrale d’Apiculture

Sorbier

Botanique

Nom latin : Sorbus domesticus
Famille des : Rosacées
Noms vernaculaires : Sorbier, Sorbier des oiseaux, Sorbier des oiseleurs, Cormier, Sorbier-commun, Sorbier-cormier.

Sorbier

Tiré de la « Flore complète illustrée en couleurs de France, Suisse et Belgique » de Gaston BONNIER, 1934.

Description

C’est un arbre qui peut mesurer entre 15 à 20 mètres de haut. La cime est de forme pyramidale et l’écorce est d’un brun foncé. Les feuilles sont à folioles symétriques et dentées en partie. Ses fleurs blanches, disposées en bouquets (en corymbes composés), s’épanouissent en mai et juin. Elles
sont abondamment butinées par les abeilles qui y récoltent du nectar
essentiellement. Les fruits mûrissent en octobre. Ils sont en forme de petite poire, vert d’un côté et rouge de l’autre. En mûrissant, ils deviennent mous et bruns. Ils ont un goût âpre et légèrement acidulé. Ils sont très appréciés des oiseaux en hiver.

Distribution

Il est localisé rarement au-dessus de 700 mètres d’altitude. On le rencontre en Europe méridionale, en basses régions des montagnes de l’Europe tempérée. On le trouve également en Algérie et il est cultivé dans plusieurs contrées tempérées du globe.

- Plus d’information sur Wikipédia : Sorbus